Gin del Molo

Col salmastro sulla pelle percorro una ripida china, un giallo agrumeto e attraverso una verde macchia di ginepro e timo, raggiungo una piccola sorgente da dove, come per incanto, sgorga un profumatissimo distillato.

La storia

Nato a Varigotti dalla passione di Paolo e Francesca che hanno ideato e perfezionato la ricetta di Gin del Molo nel 2020.
Siamo in un luogo iconico della Liguria dove dalla costa ci si inerpica sui sentieri per arrivare all’altopiano delle Manie e dove non è raro incontrare grandi nomi del jet set internazionale.
Le Alpi Liguri hanno un patrimonio botanico di altissimo livello con un legame indissolubile tra mare e monti: ecco quindi un gin a km zero che utilizza le botaniche presenti in loco.
Vi invitiamo a venirlo a gustare sul Molo di Varigotti da cui prende il nome.

Categoria

Si tratta di un compound gin unito ad una parte distillata.
La distillazione avviene sottovuoto, metodo che consiste nell’inserimento delle botaniche in un rotovaporatore che viene raffreddato con ghiaccio secco e, durante l’estrazione dell’aria all’interno, si riduce la pressione dello spirito, iniziando l’ebollizione a temperature molto più basse.

Shop

Dalla riviera direttamente a casa tua.
Il regalo perfetto da riservare a se stessi o alle persone care, goditi un viaggio sensoriale tutto ligure.

Il nostro Liquore

Salmastro, il fratello più piccolo di Gin del Molo, è un liquore monoerba di bacche di Ginepro, sfumato dalla sapidità del Sale Marino Integrale.